文：Hermia He

起源：Foodaily逐日食物（ID：foodaily）

碳酸饮料作为被公众脍炙人口的“癖好型”饮品，始终领有松软的粉丝群与热度。正在传统的碳酸饮料市场中，除了了两乐夺得冠军外，其余品牌的声量仿佛老是很低。

近日，一篇“乐天七星碳酸饮料妙之吻自1989年推出以来，历经34年年发卖额打破1000亿韩元”的旧事惹起Foodaily的留意。报导指出，2023年，「妙之吻」正在韩国国际的发卖额相比2022年增进了50%。亮眼数字，不由让人倍感不测与猎奇：一个30多年的老品牌为何还能完成这么年夜的打破？

据理解，韩国碳酸饮料市场能够说是「适口可乐」以及「乐天七星」两年夜品牌的比赛。两家企业终年正在碳酸饮料前十榜单里没有分昆季；而正在这场可乐以及雪碧的混战中，乐天七星的牛奶苏打气泡水——「妙之吻」可谓一支独苗。自上市以来，该产物不断盘踞韩国牛奶碳酸饮料的榜首，堪称韩国公民饮料之一。

这款牛奶味气泡水是若何降生的？正在碳酸饮料市场中劣势若何锋芒毕露，成为韩国公民饮料？正在长红30多年后，还能迎来新增进的法门又是甚么？

01

牛奶气泡水家族，谁是老年夜？

「妙之吻」是一款牛奶碳酸饮料，其滋味连系了牛奶的柔软以及碳酸的清新。不外，把奶加到汽水里的点子，并非「妙之吻」最早想进去的。

不少生产者可能会想到「可尔必思」，这是日本于1919年推出的首款以酸奶为根底的乳酸菌饮料，但它实质上并不是牛奶加碳酸。

世界上首款牛奶碳酸饮料实际上是「Skal」。「Skal」于1971年降生正在日本，原由是其公司社长外出垂钓时，随身携带的牛奶以及碳酸饮料打翻正在了一同，这让社长爆发出新品灵感，何没有就此开发牛奶碳酸饮料，让没有爱喝牛奶的孩子爱上退出碳酸气的牛奶。

正在产物开发初期，「Skal」研发团队处理了牛奶因碳酸化而凝固的成绩，其经典原味的配料自公布以来始终不变动：高纯度沙糖、以动物淀粉为质料制成的高果糖玉米糖浆、用外乡生牛乳制成的脱脂奶粉、蜂蜜、来自柑桔类生果中的柠檬酸、原创香料共6种。

1991-1997第一代「Skal」（左），2012第五代「Skal」（右）

图片起源：Skal

但以及「妙之吻」关系更近的实际上是另外一款产物——美国适口可乐公司旗下的“Ambasa Milk Soda”，「Ambasa」是适口可乐于1982年推出，用来制衡日本牛奶碳酸饮料的产物，并于1984年初次进入韩国市场，比「妙之吻」早了5年。过后，韩国正盛行年夜麦碳酸饮料，公众关于牛奶+碳酸的组合还很生疏。虽然如斯，「Ambasa」依然持续扩展其影响力，成为想要体验共同口动人群的时髦饮料。「Ambasa」的美妙光阴不断继续到「妙之吻」的到来。

1989年4月，乐天七星公司推出「妙之吻」。无论从滋味仍是方式上，它与「Ambasa」都不甚么没有同。从配料表看，二者次要的区分是「妙之吻」应用夹杂奶粉（脱脂奶粉+乳清粉），而「Ambasa」仅应用脱脂奶粉。

初代「妙之吻」（左），初代「Ambasa」（右）

图片起源：维基百科

单单从产物气力上看，牛奶碳酸饮料的老年夜应该是「Ambasa」，但为什么是「妙之吻」终极成为公民级饮品呢？

02

妙之吻以及Ambasa，

隔了一个周润发的间隔

一个品牌，假如旗下主打产物没有是行业里的独创、首款，那它想要战胜“长辈”，出圈上位，只能靠产物自身独具一格的口胃、新鲜别致的包装，和不得人心的告白，「妙之吻」无疑深谙此道。自上市以来，「妙之吻」从包装到口胃，再到营销都正在继续焕新。

起首，正在包装上，「妙之吻」共经验了三次年夜改造。从最开端的粉色到如今的蓝色，色彩上的转换突出了牛奶的污浊以及碳酸的清新之感。瓶身上的插图也正在悄悄变动。正在其最新的包装上，添加了代表牛奶碳酸化的气泡图形。原来画面主体是一男一女正在容器双侧各自撑着雨伞，现在被重构为两人相遇的感人场景，完满解释了「妙之吻 Milk+Kiss」的词源含意，这也是乐天七星强化品牌抽象的一个战略。别的，出于对环境的思考，绿色PET瓶也被通明PET瓶庖代，瓶身标签采纳更容易剥离的设计，进步了瓶子的收受接管效率。

「妙之吻」包装史

图片起源：연합뉴스

正在口胃上，「妙之吻」也始终做到异乎寻常。尽管与「Ambasa」相比，只有味觉敏感的人能尝出差别——听说「Ambasa」的奶香比拟浓，但区分于可乐雪碧等传统碳酸饮料的“清新”，「妙之吻」正在清新的同时还多了一份牛奶的“柔以及”，让碳酸没有那末安慰。

纵观「妙之吻」的产物线，其正在韩国外乡的口胃比拟繁多，除了了经典原味外，有过香蕉味、葡萄味、另有比拟新的烤吐司味；反而是正在海内市场，口胃美不胜收，尤为正在俄罗斯取得了相称高的人气，有菠萝、桃子、草莓等各类生果口胃。除了了牛奶碳酸饮料，「妙之吻」还推出过数款乳酸菌产物。当然，另有正在2023年终推出的「0卡 妙之吻」，前面会细说。

「妙之吻」全体产物线

图片起源：namu.wiki

告白宣传对「妙之吻」的出圈功不成没。不能不说，正在韩国诸多食物品牌中，「妙之吻」真的很会选代言人。「妙之吻」正在口胃以及方式上能够说是「Ambasa2.0」，出道也比「Ambasa」晚了五年，但「妙之吻」却有一个机密武器——周润发。周润发主演的《好汉本性》1987年正在韩国首映，并正在2008年以及2016年重映，至今还是韩国最卖座的香港片子。片子令周润发正在韩国的无名度年夜幅回升，他也就牵强附会，成为「妙之吻」的首位代言人。正在告白片中，周润发喝着「妙之吻」，留下“我爱你，妙之吻！”这句经典台词。这是韩国初次由本国明星拍摄的告白片，凭仗国内巨星的影响力，「妙之吻」上市仅7个月就卖出180万罐，盘踞过后软饮料市场30%的份额。

2015年正在韩国年夜火的电视剧《请答复1988》中，也重现了「妙之吻」昔时的告白牌，乐天七星借重电视剧热播，为「妙之吻」再打了一次告白。

《请答复1988》中呈现的「妙之吻」和告白牌

图片起源：tvN

不外，周润发的代言也诱发了一场小危机。韩国另外一家饮料公司于同年推出的牛奶碳酸饮料「Creamy」启用王祖贤为代言人，誓要与乐天一较高低。「Ambasa」、「妙之吻」、「Creamy」鼎足之势的势态大略继续了三年。到20世纪90年月初，「妙之吻」试图破局，决议拓展海内市场。他们于1992年将产物进口到台湾，1993年进口到俄罗斯，1994年进口到中国年夜陆。尤为是正在俄罗斯推出了多达11种的生果口胃，精确捉住俄罗斯生产者的味觉偏偏好，截至2018年累计卖出4亿罐，成为俄罗斯举世无双的牛奶碳酸饮料。正在海内市场的微弱动员下，「妙之吻」生长为寰球性牛奶碳酸饮料品牌。

「妙之吻」代言人周润发，「Creamy」代言人王祖贤

图片起源：NAVER

别的，「妙之吻」正在上市30周年之际初次改换了宣传语，从“全新的体验，妙之吻！”变为了“我爱你，妙之吻！”此举也是想带给生产者更亲切的印象。

从上市初期《好汉本性》里的周润发，到起初一直刷新收视率的《请答复1988》，「妙之吻」不断紧跟韩国公众热点。2023年，「妙之吻」正在最新的告白里，借助生产者体验，通报出新的情绪代价。告白以火箭发射台以及管制塔的场景开端，观众期待火箭发射，当计数到零的那一刻，穿过云层的没有是火箭，而是喝了「0卡 妙之吻」的观众，沉甸甸地悬浮正在半空。这则告白既风趣味性，又让生产者从“悬浮”中体验到了「0卡 妙之吻」的“轻”。

「0卡 妙之吻」告白

图片起源：乐天七星

产物自身共同的口胃，以及乐天迅速的市场嗅觉或者就是「妙之吻」三十多年长红的缘由。

包装、口胃、代言人、告白，这几个要素的巧妙运用，让「妙之吻」患上以正在韩国长红。但2023年，其发卖额打破千亿韩元，面前实则还有故事。

2023年2月，乐天七星推出公众等待的「0卡 妙之吻」。后面讲过，「妙之吻」是以沙糖、脱脂奶粉等为主质料，糖关于“轻爽、柔以及”口感的构成至关首要。尽管能够用三氯蔗糖或阿洛酮糖等甜味剂代替糖，但很难像糖同样完满协调牛奶自身的柔以及口感。因而，要齐全去掉糖完成0卡，正在手艺上有相称难度。

终极，乐天七星仍是胜利推出了「0卡 妙之吻」，尽管瓶身上一边加了一条玄色的0卡标识，一边正在养分成份内外写着8kcal。不外，依据韩国食物药品部的规则，假如每一100毫升低于4卡，就能够标志为0卡，以是「0卡 妙之吻」的0卡标志也没有算违规。

「0卡 妙之吻」

图片起源：乐天七星

「0卡 妙之吻」上市之后，好评如潮。“复原度”应该是公众评估0卡饮料的规范之一。0卡碳酸饮料，因为需求用甜味剂调味，口感上往往不迭原版。像0卡适口可乐，正在韩国的评估就南北极分化，支持原版的生产者普遍以为0卡可乐以及原版的口胃差别比拟显著，0卡总觉得少了点甚么，滋味平淡。韩国公众对「0卡 妙之吻」的评估简直都是“以及原版没区分”、“如出一辙”。「0卡 妙之吻」留住了牛奶的柔以及，餍足了生产者的等待，乃至被韩国网友冠以“0卡饮料界的终结者”的名称，并说“必将要用0卡妙之吻填满整个冰箱”。「0卡 妙之吻」正在乐天七星官网初次上架仅一小时就被抢购一空，正在第二轮上架后也创下20分钟售罄的纪录。

「妙之吻」（左），「0卡 妙之吻」（右）

图片起源：masism

披上0卡光环的「妙之吻」不孤负公众等待，用心的“复原度”就是其再度出圈的次要缘由。

03

中日韩年夜PK：

含乳碳酸饮料，各有各的招

从「妙之吻」上市之后，「Ambasa」正在韩国的光辉就弱了不少。主观地讲，「Ambasa」的奶香味比「妙之吻」更厚重一些，但对韩国生产者来讲，更首要的评估要素是碳酸饮料是否给人清冷的觉得。正在这方面，「妙之吻」以压倒性劣势获胜。

牛奶碳酸饮料的盈利当然不成能不断为两强所独享。2021年末，作为市场上第三个玩家，「首尔牛奶」推出了「Milk Tok Tok」。假如说「Ambasa」以及「妙之吻」正在滋味上还同属一类格调，那这款产物则是截然没有同的口感：「Milk Tok Tok」的碳酸感更重，比「妙之吻」清新，但少了牛奶的柔以及。不少人以为，「Ambasa」以及「妙之吻」像乳饮料，这款产物则更像碳酸饮料。

「Ambasa」（左），「Milk Tok Tok」（右）

图片起源：Fanta，首尔牛奶

总体来讲，正在韩国牛奶碳酸饮料畛域，「妙之吻」仍是会被公众最早想到的阿谁。

走出韩国，正在同属东亚文明、具备类似饮食偏偏好的日本以及中国市场，“乳+汽”的概念又有怎么的体现呢？

正在日本，起首会想到「可尔必思」。「可尔必思」退出朝日团体之后，不断环抱“衰弱”进行品牌建立。为了增强生产者对其衰弱代价的认知，「可尔必思」正在宣传口号中屡次强调“乳酸菌”、“酵母”等字眼，并正在2017年推出首款性能性饮料「Body 可尔必思」，此中性能性成份有助于缩小高BMI人群的身材脂肪以及内脏脂肪。2020年，为了适应动物奶年夜热的市场趋向，朝日推出用豆奶替代牛奶制成的「Green 可尔必思」，这也是「可尔必思」汗青上初次采纳牛奶之外的质料。

「Body 可尔必思」（左），「Green 可尔必思」（右）

图片起源：朝日

除了了各人曾经很相熟的「可尔必思」，朝日正在2023年9月推出了一款「通明牛奶汽水」。这款产物的特性正在于口胃以及外观的“反差感”。惯例的含乳饮料几何具备混浊的乳红色，但朝日以乳清卵白为卵白起源，将其做成通明状，付与产物更激烈的碳酸饮料属性。别的，当蓝色夏威夷以及黄色柠檬两种口胃的产物相夹杂时，颜色会变为绿色。

据悉，「通明牛奶汽水」系朝日与日本女团“超十代”联结打造，以青少年为外围生产人群。现在，该产物正在日本各年夜便当店中售卖。明快的色彩、风趣的视觉体验，朝日以牛奶汽水为载体，为Z世代们提供共同的情绪代价。

「通明牛奶汽水」

图片起源：朝日，ameblo

正在中国，首款含气牛奶饮料为伊利优酸乳正在2021年春天推出的「乳汽」，基于对年老人口胃偏偏好以及衰弱理念的洞察，产物主打“纵容”以及“养分”均衡。2022年“六一”时期，娃哈哈联名KellyOne推出「怄气啵啵奶气」，给娃哈哈AD 钙奶退出气泡，让陪同几代人的童年饮料一脚挤进气泡界。2022年7月，安慕希推出「气泡风韵发酵乳」，新心愿则正在去年11月推出「可乐风韵气泡发酵乳」，将含气乳饮延长到发酵乳畛域。

图片起源：优酸乳，KellyOne，安慕希，新心愿

总体上看，国际的含气牛奶饮料市场尚显冷落，国产汽水面临“两乐”巨头，自身就是夹缝中生活，跟着近几年国潮复古风衰亡，像冰峰、北冰洋这样的国产老品牌患上以重出江湖；另外，正在生产者对衰弱的注重下，无糖汽水市场杀出了元气丛林。若含汽牛奶饮料要正在本就困难的汽水市场中求生，或者还缺一个“杀手锏”。

04

总结

气泡水已正在国际风行数年。以气泡为外围点，茶、咖啡、酒饮、果汁饮料等，在经过加气取得新的品类倒退机会。绝对于廓清体系，具备肯定卵白含量的牛奶（和动物乳）饮品，也能够正在气泡加持下焕发作机。

关于饱受“高糖没有衰弱”印象困扰的含乳饮料，用气泡弱化人们关于糖的感触，取得新的品类抽象，何尝没有是破圈重生的无益测验考试。

「妙之吻」三十多年的长红之路，或者能够给有着“加气野心”的乳饮品牌们一些灵感与能源。